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关于印发田阳县2018年春季开学学校及周边食品安全专项检查工作方案的通知
作者: 来源:县食药监局 发布时间:2018-03-05 17:09:24 点击数:

 

阳食药监办〔2018〕8号

 

 

 

关于印发田阳县2018年春季开学学校及周边食品安全专项检查工作方案的通知

 

各乡(镇)食品药品监管所、县食品药品稽查大队、县食品药品检验所,各中小学、幼儿园、幼儿看护点:

现将《田阳县2018年春季开学学校及周边食品安全专项检查工作方案》印发给你们,请认真组织实施。

 

 

 

                                                                         田阳县食品药品监督管理局             田阳县教育局

 

                                                                                                         2018年2月24日

 

田阳县2018年春季开学学校及周边

食品安全专项检查工作方案

 

2018年春季学校开学在即,为进一步加强学校(含托幼机构,下同)食堂及校园周边食品安全监管,规范校园及周边食品经营行为,确保广大师生饮食安全,县食品药品监督管理局、县教育局决定在全县范围内开展2018年春季开学学校食堂及校园周边食品安全专项检查。特制定本工作方案。

一、整治目标

通过整治,进一步增强学校食堂及校园周边食品经营者主体责任意识,完善食品安全相关制度,落实管理责任,规范食品经营行为,使学校食堂及校园周边食品安全状况明显改善,食品安全隐患进一步消除,有效预防食品安全事故发生。

二、整治重点

以学校食堂及校园周边200米范围餐饮服务单位、食品小卖部及小食品店、食品摊贩为重点区域、重点场所,以学校食堂为监管重点,全面开展监督检查,保证监督检查不留死角。通过深化对学校食堂及其周边食品安全整治,进一步增强学校食品安全意识,完善食品安全管理制度,落实食品安全管理责任,规范加工制作行为,防控食物中毒事件发生,使学校食品安全保障水平得到显著提高。

三、时间安排

2018年2月24日至2018年3月31日。

四、检查内容

(一)严查食品经营许可证持证情况。重点检查学校食堂是否已取得《食品经营许可证》,许可证是否在有效期内;实际经营场所、主体业态、经营项目等事项与许可证是否一致,对因许可事项发生变化,未及时办理变更的,应依法责令改正,给予警告对未取得许可从事食品经营活动的,责令限期申请,逾期未申请的,按无证经营依法进行查处。

(二)严查食品采购与贮存是否符合要求。重点检查进货查验和台帐登记制度是否建立;以食用油、大米、畜禽肉及其制品、蔬菜为重点品种,检查采购索证索票是否符合规定;食品、食品添加剂及食品相关产品进货查验与记录制度是否落实;库存食品是否在保质期内,是否出现腐败变质;原料贮存环境和条件是否符合相关要求;是否违反规定采购“三无”食品、四季豆、病死畜禽肉、未经检疫猪肉等易发生食物中毒的高风险食物。

(三)严查从业人员管理与学校食堂环境卫生是否符合要求。重点检查直接接触入口食品从业人员是否具有有效健康证明;是否建立从业人员健康、培训档案;当从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾患的,是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位;食堂经营场所是否清洁、卫生;烹饪场所是否具有足够的通风和排烟设备;用水是否符合生活饮用水卫生标准。

(四)严查加工制作过程是否符合规定。重点检查动物性、植物性、水产品食品原料是否分开或分池清洗、分开切配;食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时是否相互分开;豆浆、畜禽肉类等需要熟制的食品是否做到烧熟煮透,是否存在违规制售冷荤凉菜的现象;是否使用回收食品作为原料加工食品;食品添加剂使用是否符合规定;专间内是否专人操作,使用专用的加工工具;是否落实禁止对学生销售隔餐食品的规定;食品是否留样,留样是否符合规范。

(五)严查设施设备与餐饮具清洗消毒是否符合要求。检查学校食堂专间内的消毒(含空气消毒)、冷藏、冷冻、空调等设施是否配备并运转正常;食品加工、贮存、陈列等设施设备是否运转正常,并保持清洁;集中消毒餐具、饮具的采购是否符合要求;餐具、饮具和接触直接入口食品的容器、工具是否清洗、消毒、保洁,设备设施是否配备并运转正常。

(六)严查应急管理工作是否符合要求。检查学校是否制定食品安全事故应急预案,是否制定食品安全自查制度和隐患应对措施,是否开展应急报告、食品安全事故处置的培训。

(七)加强对学校的宣传教育。重点加强对学校食堂管理人员、食堂负责人宣传《中华人民共和国食品安全法》,并督促学校加强对学生食品安全知识教育,利用开学教育对学生进行食品安全相关知识的教育,强化食品安全的自我保护意识,劝导学生不购买无证摊贩提供的食品。

(八)强化对校园及其周边食品销售专项检查。要对校园及其周边食品经营户逐户开展执法检查,核查主体证照是否齐全、食品经营条件是否符合要求。坚决取缔查处无证食品经营户,清理或规范不符合食品经营条件标准和相关要求的食品经营者。加大对袋装麻辣小食品、熟食类小食品、奶制品、膨化食品、饮料、糕点等儿童消费量较大较集中的食品品种监管力度。认真清查过期食品、腐败变质食品、无生产日期或生产日期标识模糊、无保质期、无执行标准代号、不符合储存条件的小食品。

(九)加强校外托管机构监管。严格按照《百色市学生校外托管机构管理暂行办法》和《百色市学生校外托管机构管理细则》规定,加强对学校周边学生校外托管机构的食品安全状况开展全面检查,并做好登记管理工作,签订食品安全责任书(或承诺书),在学校门前醒目位置进行公示,方便学生家长选择。

(十)开展学校及托管机构安全生产检查。要加大对学校食堂和托管机构厨房安全生产检查工作力度,集中力量排隐患,防事故,督促学校和企业落实整改措施和期限,及时消除各类生产安全隐患。并针对存在的问题,进一步完善安全措施,增强安全提示。

五、工作要求

(一)提高认识,落实监管责任。各乡镇要将学校食堂及周边食品安全工作作为重点工作来抓,按照网格化监管要求,将工作任务和责任分解到人,做到监督人员到位、检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位。要同步推进学校食堂量化分级管理工作,力争在5月底前全面完成学校食堂的第一次量化分级管理,并报市局统一将量化分级情况向社会公示。

(二)加强监管,严厉打击违法行为。要按照《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规规定,加大监管力度,严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂等违法违规行为,坚决取缔无证经营。对不符合要求的单位进行追踪复查,督促指导并落实限期整改措施,严肃查处整改后仍不符合要求的食品经营单位。要加大“明厨亮灶”“色标管理”工作宣传、动员和改造力度,督促各学校食堂开展“明厨亮灶”、“色标管理”工程,通过实施和推广,进一步提高学校食堂食品安全监管水平,保障师生饮食安全。

(三)广泛宣传,强化食品安全意识。要加强对学校食堂、学校周边食品经营单位等负责人及食品安全管理员的培训,强化主体责任和管理责任意识,确保各项制度落实到位。要采取各种形式,加大面向广大师生及公众的宣传力度,普及食品安全法律法规及饮食安全知识,增强广大师生和公众的食品安全意识和自我保护能力,营造专项检查良好氛围。

(四)有效应对,稳妥处置食物中毒事件。要加大对食品安全突发事件的防控力度,进一步健全应急处置机制,如发生食品安全突发事件,要在第一时间按照规定报告和处置,尽可能降低事故影响和损失。

(五)及时上报相关材料。此次专项检查将应用全区食品药品电子监管系统开展。县城各片区、乡镇要及时接收电子监管平台餐饮和流通监管任务并认真开展工作,并做好信息报送和专项整治工作总结,总结和汇总统计表电子版及整治相关图片资料于3月28日前上报县食品药品监督管理局餐饮监管股,以便汇总上报市局。

县食品药品监督管理局和县教育局将于3月中旬联合对县城各片区、乡镇工作进行督查,并对相关学校进行随机抽查,对工作不力、问题突出、隐患较大的学校进行严肃处理并通过媒体向社会公布,督查结果通报当地人民政府。(督察组名单另附

田阳县食品药品监督管理局联系人:陆战,联系电话:18677628611。

田阳县教育局联系人:黄大勇,联系电话:15878668568。

 

附件:1、田阳县学校及周边食品安全专项检查情况统计表

          2、田阳县学校食品安全工作督查记录表

          3、督察组名单

 


田阳县学校及周边食品安全专项检查情况统计表

 

填报单位(公章):                 填报时间:    

类            别

单位

数   量

学校食堂数

 

学校食堂持证数

 

出动执法人员

人次

 

检查学校食堂数

家次

 

现场检查结果判定

符合

家次

 

基本符合

 

不符合

 

检查学校及周边食品经营店数

家次

 

责令整改数

学校食堂

家次

 

食品经营店

 

完成整改数

学校食堂

家次

 

食品经营店

 

行政处罚

行政处罚案件

 

罚没金额

万元

 

移送司法机关案件

 

填报人:                     联系电话:

 

 

 

 

 

 

附件2:

田阳县学校食品安全工作督查记录表

 

 

 

存在问题及整改意见

 

 

督察组签   字

 

被检查单位盖章签字

 

附件3:

               

第一督察组:

   县食药监局副局长             联系电话:18677606555

   县食药监局食品生产监管股股长 联系电话:18677628611

葛定卿  县食品药品稽查大队副大队长   联系电话: 18677662399

黄大勇  县教育局安全办主任           联系电话:15878668568

负责乡镇:  那坡镇 头塘镇  

 

第二督察组:

林春科  县教育局副局长               联系电话: 18977624499

卢仁田  县食药监局主任科员           联系电话: 13977653678

   县食药监局食品餐饮监管股股长 联系电话: 18677628611

黄小活  县食品药品稽查大队副大队长   联系电话: 18677665600

负责乡镇:  百育镇 玉凤镇  

 

第三督查组:

唐富昌  县食药监局副局长             联系电话:18677639333

    梁耀章  县食药监局食品流通监管股股长 联系电话:18677668011

覃洪伟  县教育局安全办专干           联系电话:18077631590

   县食药监局保化股股长         联系电话:18677615988

负责乡镇:  五村镇 坡洪镇

 

第四督察组:

钟锦华  县食药监局副局长             联系电话: 18977628988

班拥军  县食药监局综合协调股股长     联系电话: 18677661123

郭树仁  县食药监局行政审批股副股长   联系电话:18677660933

        县教育局安全办副主任         联系电话:18977328311  

负责乡镇:  田州镇 巴别乡

 

第五督察组:

   县食品药品稽查大队大队长     联系电话:18577691166

陈锦松  县食药监局药械监管股股长     联系电话:18577650099

黄慧颖  县教育局安全办专干           联系电话: 13627760960

何启富  县食药监局工会主席           联系电话:18677662853

负责乡镇:  那满镇  洞靖镇

督查用车由县食药监局统一调配

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(公开属性:主动公开)

抄报:百色市食品药品监督管理局、百色市教育局

抄送:田阳县人民政府办公室

田阳县食品药品监督管理局                  2018年2月24日印发